2012年01月27日
オーガニックお野菜市
こんばんは
まだまだ寒いこの季節
皆さん、いかがお過ごしですか…?
Noahのうさぎさん達は、毎日 モリモリお野菜食べて元気に
仲良く暮らしています

はい、では明日のオーガニックお野菜市のご案内です
いも 島かぼちゃ ビーツ いんげん ほうれん草
リーフレタス レタス 春菊 よもぎ ハヤトウリ
島にんじん にんじん
数量限定
お楽しみスコーンもご用意しています
明日も、いいことたくさん気づくことができますように…
2012年01月26日
スイーツ物語

またもや・・・1日遅れてしまったスイーツ物語

すいません

今日は、かわいいミントちゃんをご紹介

実家の花壇で、妹が育てたミントちゃん

私が実家に行くと妹がミントを摘んでくれていて・・・

あまりの可愛さに自分の自宅へ持って帰り~
キッチンに飾って見とれていましたぁ~


まずは今、Noah Styleで一番人気のお豆腐チーズケーキにアレンジして、
ゆずとミントでチーズケーキを作りました

以前にもお話しましたが、もともと甘いもの大好きだった私。・・・
ベジな生活をするようになってからは食べられるスイーツがなくって・・・

我慢するしかなかったのですが・・・

自分で作るようになってからは・・・食べ過ぎなほど

満足するほどスイーツを食べてます

そうは言っても・・・満足するスイーツ作り・・・
ここまでくるには、いろいろなことがありました

動物性(バター・卵・乳)を使わない、もちろん添加物なども一切使用しない。
尚且つ、身体にいいヘルシーなもの、そして県産の野菜、果物を出来るだけ使う。
などなど・・・私の中のこだわりと他にはないオリジナルなもの。
ただ、身体にいいからって・・・もちろん、美味しくなくちゃ意味がない・・・
自分自身が納得スイーツを作るまでに試行錯誤しました。

現在では、ヴィーガンでない一般食の方でも、美味しいとファンになってくれる方も増えてきました。
また、卵・乳製品アレルギーのお子さんやそのお母さんたちにも喜んでいただけるようになって・・・

喜んでくれる笑顔を見ると嬉しくて~
もっともっと美味しいの作ろう~と気合いが入っちゃいます

お菓子が本来持っている「人を幸せな気分にさせてくれる」作用に加え、
「食べてくれる人の笑顔を想像しながら、愛を込めて楽しんで作る」を料理の基本とするNoah Style

今日は、Noahで使用している甘味料をご紹介します

基本的には、天然のドライフルーツの甘みを活かし、甘味料は極力少量使用するようにしています。
メイプルシロップ Noahで一番使われている天然甘味料。
カエデの樹液をじっくりと煮詰めて作られます。手間がかかり生産量が限られるため高価です。
独特の風味と豊富なミネラルは、ヴィーガスイーツに深みをもたせてくれます。
甜菜糖 甜菜=ビートという植物から作られます。メープルシロップよりも甘さがマイルドです。
米飴餅米と麦芽を原料とする天然甘味料。ミネラルなどの栄養素を含み、まろやかな甘みと独特の風味が特徴。
黒砂糖・黒糖みつさとうきびの絞り汁を精製せず、不純物だけ取り除いて、煮詰めて作った砂糖。
独特の風味と濃厚な甘みが特徴。カリウム、マグネシウムなどミネラル豊富。
アガベシロップアガベ(竜舌蘭)から作られる天然甘味料。食物繊維豊富。低GI値で血糖値が上がりにくいと言われてます。
原材料は、収穫するまでに10年もの歳月をかけて育てられるというとても高価な甘味料。
こころ・カラダ・地球・・・みんなに優しい美味しいスイーツ作り~

これからも応援してくださいね~
皆様にもっと喜んでいただける美味しいスイーツ頑張って作りまぁす

2012年01月22日
今週のNoahなお客様
皆さん、こんばんは
今週も、たくさんのお客様が御来店 頂きました
ありがとうございます
では、素敵な笑顔のお客様をご紹介します
石原さん御家族
お父さん、69歳のお誕生日 おめでとうございます
穏やかな雰囲気の皆さん、楽しくディナーをお過ごしでした
主役が2人のNoah de Birthday
恥ずかしくて、お誕生日帽子 深くかぶっちゃいました

お誕生日、おめでとうございます
皆さん、笑顔で ハイチーズ
お野菜を楽しく
いただくディナー“ベジタブルファームコース”
ご予約ありがとうございます
明日は、旧正月
とても寒くなるみたいです…
ココロもカラダもぽかぽか 温かくお過ごしくださいませ
2012年01月20日
オーガニックお野菜市
こんばんは

旧正月に向けて、だんだん寒くなってきてますね

自然の元気なお野菜を食べて、ぽかぽかカラダ作りしていきましょう~
はい、今週のお野菜は…ほうれん草 レタス チシャ 芋 つるむらさき
ハヤトウリ よもぎ 人参 島人参 リーフレタス
サラダ菜 ビーツ いんげん 春菊
モリモリ葉野菜が、皆さんの御来店をお待ちしています
2012年01月18日
What is Vegan?

久々のスイーツ物語・・・?っと言いたいとこですが

今日は、ちょっと余談で~す

What is Vegan?
ヴィーガンって言葉・・・聞きなれない方も多いかもしれませんが、
ベジタリアンならご存知の方も多いかな~?
ベジタリアンと言うと、野菜だけを食べてる人・・・?って言われたりすることもありますが・・・
実は、単純にベジタリアンと言っても細かく分けるといろいろな種類があり・・・
基本的には、菜食なのですが菜食に加え、
乳製品は食べる→ラクト ベジタリアン
また菜食に卵と乳製品を加えたベジスタイル→ラクト オポ ベジタリアン
などなど・・・多くの場合はベジタリアンと言っても、卵や乳製品など一部の動物性食品を食べます。
ヴィーガンとは、それらの動物性食品を一切食べず、野菜や豆・穀物を中心とする「純菜食主義者」の事。
また食べ物だけでなく、衣食住において可能な限り動物由来のものを避けるライフスタイル。
世界規模で考えるとインドでは約60%、台湾では約30%、イギリスでは約15%の人々がベジタリアンだとか・・・
近年では、先進国の知識人たちがベジライフにシフトしているという傾向もあるようです。
日本は、オーガニックや環境問題に関してもかなり遅れていると言われています。
ベジタリアン率に関しても5%にも満たないとか・・・

ですが最近では、健康、環境、動物愛護の面からベジタリアンにシフトする方も増えてきているようです。
ロハス・オーガニック・ナチュラル・エシカル・グリーンなどなど・・・
何かをきっかけにそれぞれが、ぞれぞれの立場で、気付いたなりに出来ることからひとつずつ

行動を起こす事だと・・・私は思っています。
ヴィーガンは、健康やダイエット目的の単なる食事法ではなく生き方、考え方、”ライフスタイル”だと私は思う。
シンプルに食と向き合い、食・自然に感謝し、五感を感じる。
私のきっかけは、過去に病気をしたことが始まりでしたが、私たちが置かれている食の環境、現代医療の問題、自然環境などなど追及していくうちに、ベジタリアンからヴィーガンに気付くと自然にそうなっていた・・・
自分に必要ないと思うものをどんどん抜いていっただけ・・・
ひとつひとつ行動にして、やってみて気付いたこと、感じたこと、たくさんあります。
一丸に本や何かで勉強するよりも、気付いたことから、今出来ること、今自分に必要だと思うことから始めてみては?
大切なのは、無理をしないで、楽しみながら続けていくこと

Go Veg ・Be Green ・Save The Planet
ベジになって
エコを実践
地球を救おう 

あなたの素敵なライフスタイル応援しまぁす

Noah Style Shoko
2012年01月17日
Green

先日、キッチンで新しいメニューを試作していると

あらっ?この香りは・・・?遠いとおい記憶をふっとおもい起こしました

小さい頃の何気ない経験は、今の私にたくさんのことをその時々で大切な教えとしておもい出させてくれています

五感(視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚)の持つ未知のパワー
なんて素晴らしいんだろうと感動と驚きの日々を送っています
さて、今日ご紹介のお野菜は

きらりっと眩い光を浴びる・・・セロリー

うちの菜園で元気に成長した姿です

ビタミンCや食物繊維が豊富で独特の香りはリラックス効果あり

葉の部分の栄養価も高いので丸ごと食べきっちゃいましょ

スープに葉を加えほんのり香りを引き立てたり、シャキッと炒めて中華風で

私はよく茎の部分をスティックで頂いています

そんなサラダ派にお勧めのソイマヨの作り方をご紹介

絹ごし豆腐、ピーナツバター、粒マスタード、柚子こしょう、自然塩・・・混ぜて出来上がりです

すごく簡単
色々なディップソースと共に楽しんでくださいませ
そうそう、収穫した日に食べきりたいものですが・・・もしもの時には
葉と茎を分けてそれぞれを新聞紙に包み保存袋に入れ野菜室へ
色々なお野菜がぞくぞくと登場しています

ちょうど1月2月の時期には葉野菜がたっぷり、お鍋のメニューのお供にぜひ

どさっと贅沢に旬の美味しさ召し上がれ

今日もすべてにありがとう
2012年01月15日
Noahでバースデー
こんばんは
今日は、1日 雨…
空気の浄化をしてくれる恵の雨でしたね
今週のNoahでbirthdayのお客様のご紹介です
早さんとお友達の皆さん
サプライズバースデーだったので、ご本人ビックリ
大切なお友達に囲まれて、賑やかなハッピーランチでした
ちあきさんとお友達の皆さん
お友達からのプレゼントに幸せニコニコのちあきさん

Noahでお誕生日会をご予定の皆さま
大人4名様以上でお食事&事前予約のお客様には、Noahよりbirthday ケーキを
プレゼントしています
にこにこ笑顔の輪が、たくさん広がりますように…

2012年01月13日
土日限定オーガニックお野菜市
こんばんは
今日は、久しぶりに太陽が見えましたね〜
いい気持ち〜

さてさて、明日のオーガニックお野菜の内容は……
ほうれん草 にんじん 島にんじん 紫いも つるむらさき ハンダマ よもぎ リーフレタス サラダ菜 いんげん ハヤトウリ ビーツ 島かぼちゃ
土日限定のわくわくマフィンもご用意してお待ちしています
2012年01月08日
上半期イベントスケジュール

お知らせ 



Noah Style 1月~6月イベント予定 


恒例の各イベントについてお問合せが多々ございますので・・・
1月~6月までの現時点で予定していますイベントを先にお知らせさせていただきます

1月:
「A Family Tree at home プラン」スタート
コピルアークコーヒー限定販売2月:
あゆみシェフのベジ料理講座→2/25(土)3月:
ヴィーガンスイーツ講座→3/3(土)4月:
NoahStyle 6周年スペシャルイベント→4/14・15(土日)
アースディイベント→4/21・22(土日)5月:
母の日スペシャルランチ→5/13(日)
ヴィーガンスイーツ講座→5/26(土)6月:
あゆみシェフのベジ料理講座→6/9(土)
父の日プレゼント企画→6/17(日)各イベント詳細等は、毎月初めに改めてご案内させていただきます

新たな新企画など・・・追加決定次第、ご案内しまぁす

ディナータイムについて 
2012年より土日のディナータイムにつきまして、
完全予約制とさせていただきます。
前日までのご予約になりますので、ご理解、ご了承の程宜しくお願い致します。
2012年01月07日
Noah Style スペシャルプラン 2012

Noah Style スペシャルプラン2012 

2012年が素晴らしい年になりますよう~願いを込めて・・・

私たちNoah Styleからとっておきのスペシャルプラン登場~

”A Family Tree at home”プランそれってなぁに?

ファミリーツリー=直訳すると・・・家族のつながり
あなたの”今”が子や孫、次世代へと繋がっている・・・ということを
考えたことありますか?
今、あなた自身が何に気づき、どう行動するか・・・
それがすべての未来へと繋がっていく・・・
すべてはまずあなた自身から・・・
知ること、気づくこと、それが始まり・・・
あなたの新たな人生へのきっかけとなることを願って・・・
”A Family Tree at home”プラン お勧めします。
~プラン内容~
Noah Style 新:大人のための個室部屋にて4名様より要予約
仲間や家族とゆっくりくつろぎながらDVD鑑賞
お食事:ファミリーツリースペシャルご膳+ドリンク+デザート付
おひとり様 ¥1800(お食事+個室にてDVD鑑賞込)※ご利用できるDVDは、毎月異なります。
※最終ご予約時間 平日:16:00 土日:18:00
ご不明な点、詳細はスタッフまでお気軽に~
今月のDVDはこちら 
「未来の食卓」
本編108分食卓から始まった小さな奇跡が人々の幸せを紡いでいく
南フランスの小さな村の1年間を描き、オーガニックブームを巻き起こした
ドキュメンタリー映画
そしてお次は・・・?
ベビーちゃんメニュー新登場 
今までのお子様メニューをリニューアル

ベビーフード充実します
すくすく健康に成長してほしい~かわいいベビーちゃんへ
3種類の離乳食ご用意します~

もうひとつ・・・おまけ~

年末に一度お知らせしました幻の~
”コピルアーク”珈琲登場します

はるばるインドネシア:ジャワ島からNoah Styleへやってきた・・・

厳選された数少ない貴重な珈琲”コピルアーク”の生豆を自家焙煎
日本でも少量混ぜたブレンドで、1杯あたり¥3500くらいするそうですが・・・

100%コピルアーク珈琲を1杯、感謝価格¥1500にてご提供させていただきます

1月14日(土)~ご提供予定 (ランチタイムを除く)
数量に限りがございますので先着順、なくなり次第終了させていただきます。ご了承ください。その他・・・たくさんのアイディア、企画、盛りだくさんで今年も皆様と共に素晴らしい1年を過ごしていきたいと願っています

今年もよろしくお願いしまぁ~す

2012年01月06日
今年初のお野菜市っ!
島にんじん にんじん いも
いんげん ビーツ よもぎ
リーフレタス ハヤトウリ
つるむらさき サラダ菜
島かぼちゃ はんだま
皆さんのご来店、お待ちしています

2012年01月04日
2012年 ご挨拶

謹賀新年 

新年あけましておめでとうございます。
旧年中のご愛顧に感謝し、心よりお礼申し上げます。
今年も皆様に愛される笑顔いっぱいのお店でありたいと思っています。
本年も変わらぬご支援、ご愛顧の程よろしくお願いいたします。
皆様にとって幸多き年でありますように~

2012年1月4日(水)本日より通常通り営業しております
今年もたくさんの素敵な笑顔に出会えますように~

皆様のお越しをスタッフ一同、お待ちしております

2012年 1月4日
Noah Style 代表:上地正子
2011年12月26日
今週のお客様 ~今年も1年、ありがとうございます編~
上原さん御家族
伊禮門さん御家族
徳田さん御家族
リベラサウンド倶楽部のみなさま
読み聞かせの「クローバー」のお二人


2011年・・・
今年も素晴らしい出会いと感謝の1年間でした。
Noah Styleにお越しいただきました皆様、今年も1年間ありがとうございました。
たくさんの皆様のご愛顧、ご支援にスタッフ一同、心から感謝しています。
たくさんの「ありがとう」の気持ちと感謝を込めて・・・
2011年
ありがとうございます
2011年12月25日で今年、最後の営業も無事、終えることができました。
たくさんの皆様のご来店ありがとうございました。
皆様~よいお年をお迎えください。
2012年 初営業は、1月4日(水)~です。
また来年もたくさんの笑顔あふれる1年になりますように~
2011年12月24日
クリスマスイヴ・ライヴ

Merry Christmas 

本日のクリスマス・ライヴは、午後1:00~予定しています

演奏をしてくれるのは、
リベルサウンド倶楽部の皆さんです。演奏:眞玉橋朝申さん ・バイオリン:又吉均さん
・アコーディオン、ピアノ、パーカッション:ビジョン大城さん
素敵なクリスマスイヴをNoah Styleでご一緒にいかがでしょうか~

クリスマスの日に幸せの光が地球に降り注ぎ
たくさんの笑顔があふれますように~


・・・・・・・お詫び・・・・・・・
先日お知らせした貴重な珍しい珈琲「コピルアーク」ですが・・・

インドネシアからの到着がクリスマスに間に合わず・・・

ごめんないですぅ・・・

年明けの新春お年玉企画には、間に合いますので年明けまでお待ちくださいね!
お楽しみはとっておきましょ~ということで・・・

宜しくお願いします。
今日も素敵な素晴らしい1日に感謝

2011年12月23日
2011年12月23日
スイーツ物語

皆様いかがお過ごしですか?Noahの店内もクリスマスソング
にチェンジ~
クリスマスお楽しみギフトいっぱい~


オープン前の店内はこんな感じ~
爽やかな日差しが店内にそそがれています・・・


巨大なクリスマスソックス~

そしてお楽しみのスイーツ

店内のみお召し上がり頂けるX'masスペシャルティラミス&
チーズケーキもご用意しています

クリスマスケーキはご予約でお受けしていますが、
すぐにお持ち帰りいただけるよう小さめの4号サイズを個数限定でご用意しています。
お早めにどうぞ~

クリスマスチーズケーキ
と
いい色に焼きあがりましたぁ~

クリスマススペシャルチョコケーキ

クリスマスの日・・・たくさんの幸せが訪れますように~

願いを込めて

クリスマスイヴ24日~25日は、夜まで営業

クリスマススペシャル・ワンディプレート・ディ

たくさんの皆様のご来店お待ちしていまぁす

たくさんたくさんの笑顔に出会えますように~

今日も素晴らしい1日に感謝
感謝


2011年12月19日
特製ドリンク

朝の出勤時、駐車場からの道のりを歩いていると

眩い朝陽
が雲一つ無いピーカンの青空に美しいグラデーションを創り、くっきりと浮かび上がる真っ白なお月さま
なんて綺麗なんだろ
うっとりと酔いしれしばしご観覧、幸せ
自然の創造美には私をすごく幸せにしてくれるエネルギーがたっぷりのよう

いつもありがとう
さて、今日はお野菜をご紹介の日・・・ですが・・・ちょこっと変えて

ジャ~ン
なんと可愛い金柑ちゃん
シロップにぷかぷか浮いてま~す
実は贈り物で頂きました
うちのオーナーしょうこさんから
心温かにスタッフを大切に気遣うやさしい尊敬するしょうこさんからです

というのも・・・先日ついにのど風邪でダウンをしてしまい
数日お休みを頂いてまして
やっと復活です
今はまだまだハスキーボイスですがもう大丈夫
出勤して早々に愛情たっぷりの特製ドリンクをご馳走になりました

その一つがこの可愛い金柑のシロップ漬け
金柑、しょうが、てんさい糖シロップにシナモンスティック、大きな一リットルくらいのビンにたっぷりと

毎日欠かさず頂いてま~す
この冬を乗り切るぞ
もう一つが玄米ドリンク

これまたしょうがたっぷりの温まるおいしいとろ~りとした飲み物

玄米、豆乳、ちょこっとてんさい糖シロップにしょうが

玄米が主なので栄養価もすごく良く、少し甘みを加えると小さな子供達でも頂けるかと(しょうがは控えてくださいね)

年末年始の気温が平年よりも少し低めになるようで、本格的な冬到来です

寒い冬を温かい特製ドリンクで元気に楽しんじゃいましょ

(病み上がりの私が言ってもあまり説得力ない・・・かも
スタッフみんなからのメッセージとしよ
)
今日もすべてにありがとう
2011年12月18日
今週のNoahなお客様
こんばんは~
今日は、ポカポカ
太陽で気持ち良い1日でしたね~
お庭のカメさん&うさぎさん達ものんびり過ごしていましたよ
では、今週のNoahなお客様のご紹介です
仲良しファミリー
小浜さん御家族
にっこり姉妹は、ほっぺたくつけて……
ハイチーズ
いつも、ありがとうございます
無添加たばこ アメスピの皆さん
沖縄でチームビルディング中に、いらっしゃってました
和やかに、ハイポーズ
ベイビーちゃん達も、カメラ目線です
お庭が見渡せる畳間のお席で、ハッピー
ランチ中…
きらきらクリスマスまで、あと1週間
皆さんが楽しい時間を、過ごせますように……
2011年12月15日
Happy~クリスマスギフト~
こんばんは
もうすぐ、クリスマス~~
皆さんのご予定は……??
Noah Style
クリスマス Happy Day 
24日(土)14:00頃
リベルサウンド倶楽部(大城さん・真玉橋さん・又吉さん)の皆さんの生演奏を予定しています。
素敵なクリスマスの日にNoahの店内にて生演奏~
楽しみ
25日(日)13:30頃
クローバー(湧川さん・ふさとさん)によるクリスマス読み聞かせ
毎月1度行っていますクローバーのお二人によるクリスマス読み聞かせ
子どもたち~みんな集まれ~
クリスマス特別企画 
珍しい~貴重なコピルアーク珈琲って知ってます?
珈琲つうの方は知ってるかな?
原産国インドネシア直送で・・・日本でも飲めるところは数少なく・・・
珈琲1杯何千円もするとか・・・
もちろん貴重過ぎて100%で出すのは無理な話・・・
某有名ホテルでもブレンドで1杯3800円くらいだそうですが・・・
そんな貴重な珈琲を100%で提供する予定です。入荷がまだなので、入荷次第またお知らせしますね~
価格は・・・少々お待ちを・・・


















さてさて・・・
大切な方へのクリスマスギフトもう準備しましたかぁ~?
私たちスタッフもお気に入りのハーブティーのご紹介です
大人気の
ゾネントア社のハーブティ
宇宙の自然のリズムに合わせて作られたオーガニックハーブティー
・ 20種類のお茶
・ ありがとうのお茶
・ ジンジャーティー
・ 女性のためのお茶
・ エネルギーのお茶
・ 新月のお茶
・ 満月のお茶
バスハーブシリーズ

オーガニックハーブに加え、エッセンシャルオイルと海塩の
ミックスで バスタイムが特別なものになります
・ Ginger Energy Bath
・ Energy Herbal Bath
・ Cheery Herbal Bath
・ Relaxing Herbal Bath
・ バスハーブバッグ
フェアトレードグッズ&草木染めアクセサリー

1つ1つ、手作りのこころ温まる商品です
さっちゃんのパワーアート

観ていると、元気になります
さつきさんの絵を飾ると、ココロも空間も明るくなる
幸せいっぱいのパワーアートです
幸せの輪
が広がりますように……
2011年12月15日
スイーツ物語

毎週水曜日のスイーツ物語・・・遅れましてすいません

さっそくですが・・・

年末年始のお歳暮&お年賀に向けて新作の焼き菓子ギフトセットが誕生しました。
手ベごたえのある大きめのクッキーの詰め合わせ

カラダに優しい雑穀たっぷりのココア味&雑穀シナモンスパイスの
2種類各5枚ずつのセットです


そしてお馴染みご好評いただいてます定番の雑穀ドロップクッキーの詰め合わせ

オートミール&レーズン
シリアルココア
ココナツもちきび
アーモンドラムレーズン
麦芽&くるみボール5種類のドロップクッキーの詰め合わせ

お世話になった方へ・・・大切な方への感謝を込めての贈り物・・・

いつもと違う・・・他にないオリジナルギフトセットはいかがでしょうか?

Noah Style年内営業は25日までです。ご注文はお早めにお願い致します。
年末年始、忙しい時期なので体調には十分お気をつけくださいね

追伸

昨日・・・いつもお世話になっているダンディ大城さんから珍しいお土産をいただきましたぁ

知ってる方もいらっしゃると思いますが・・・果物の女王と言われる・・・

「マンゴスチン」


ネットや本では見たことあるけど・・・本物は初めて

興味駸々の私たちスタッフの前でお披露目~

食べ方まで教えて頂きました

みかんを剥くように皮をむくと・・・

あららっ・・・

中には、白い可愛い実が・・・

お味はというと・・・なんとも食べたことのない上品なお味

甘くてとろけるような・・・でも最後に口の中に独特のアク?というか・・・?
もしかしたらマンゴみたいに人によっては痒くなるとか・・・?あるのかも?
スタッフみんなで頂きましたぁ~
美味しかったです
ありがとうございます

でも、初めての貴重な果物・・・

本物を一度食べて見たかったので嬉しかったです

貴重なマンゴスチン

見てみた~い、食べてみた~いって方
スタッフにお声かけくだださい!少量なのでタイミングよくまだ残っていたらご試食どうぞ~

